La gastronomie bolivienne possède ses petites perles. Je ne sais pas si c’est à cause du salar d’Uyuni mais ça peut être assez salé : la viande, le fromage, etc. Outre la viande de lama que l’on retrouve un peu partout, c’est la fête du quinoa. Cette graine est déclinée à toutes les sauces.

Les spécialités : Pendant les tours, nous avons goûté à des plats plus ou moins typiques. Il s’agit surtout d’une cuisine de tous les jours et abordables à tous. Ce sont des viandes panées, des salades de petits légumes, des fruits, etc.

Le soir, il y a l’éternelle soupe de légumes et pommes de terre pour se réchauffer. Il fait frais à 4000 mètres.

Salade de thon et gratin. Presque comme chez nous.

Pour la suite, le goût change radicalement. Cette salade est composée d’œufs, d’olives, de tomates, de bœuf… et du fromage local. Très salé mais ça se marie bien avec le reste.

On passe au niveau au-dessus avec du chorizo de lama et de la viande séchée de lama. La saucisse était meilleure ! Niveau goût, c’est proche du bœuf.

Petit taboulé à base de quinoa et de lama séché. C’est excellent, quoiqu’un peu salé.

La saltena est une sorte d’empanada au safran. C’est délicieux !

Ça se vend un peu partout à la sauvette et surtout dans les bus. Ce sont des grains de maïs énormes cuits à la vapeur et de la viande séchée. Particulier, on a surtout eu peur de se chopper un truc. Rien à l’horizon !

Ces sandwichs sont préparés avec des saucisses un peu épicées du marché de Sucre. C’est très bon.

Sur les berges du lac Titicaca, la truite est à l’honneur. Elle se décline à toutes les sauces et toutes sont excellentes !

On peut aussi trouver des espèces de galettes de quinoa. C’est génial ce truc.

Dans ce restaurant, nous n’avions pas compris que tout était végétarien. Qu’à cela ne tienne , nous nous sommes régalés avec une empanada frite aux petits légumes et cette espèce de galette de pommes de terre au fromage.

Petite soupe de champignons et croûtons à l’ail. Vu la soupe je pense que c’est du type déshydraté en sachet mais bon…

Tacos, burritos et quesadillas. C’était très bon mais peu copieux. C’est rare de trouver d’aussi petites parts dans ces pays.

Petite barquette de nachos qui va avec.

Retour de la truite, Will a préféré une pizza ce jour-là. Ça ne sera pas la seule fois.

Les plats internationaux : La pizza ! En fait, il est assez facile de trouver des pizzerias et autres restaurants italiens. Je ne m’étais pas rendu compte qu’on en avait pris autant.

Petit hamburger maison, ça ne fait pas de mal.

L’éternel sandwich jambon-fromage.

Les crêpes ont envahi la Bolivie.

Les petits-déjeuners : En tour dans le désert, une table et de quoi se faire des sandwichs jambon-fromage-guacamole (classique), un cake et les boissons. Ils pensent à tout.

Dans les hôtels ce sera plutôt des œufs, des pancakes et de la confiture.

Des fois, on a même droit à des céréales et du yaourt en prime. D’ailleurs il n’y a pas de lait à ces hauteurs, d’où le yaourt à boire pour compenser.

Dans les hôtels autrement, on passe à la formule buffet.

Du plus frugal…

… au gargantuesque ! Sérieux, on mangeait presque trop à celui-ci.

Le service à l’assiette est complet mais pas abusif.

Dans quelques cas, on a eu droit aux céréales. Autrement nous continuons la chaînes des toasts-confiture de fraise.

Les gourmandises : Le chocolat ! Il était très bon celui-ci. Nous avons quand même pris des variantes locales : quinoa et pêche.

Le pop-corn ! On en trouve de toutes les tailles, ça se vend au coin de la rue dans des petits sachets.

Voici le panier repas que l’on peut commander à l’un des hôtels. L’espèce de barre chocolatée est à base de gaufrettes. Le reste vous connaissez.

Un banana split ! C’est pas tous les jours qu’on se fait plaisir avec une glace là-bas.

On n’avait jamais essayé ces Skittles. Ils sont plutôt bons.

Lui non plus nous ne le connaissions pas. Dommage, on a bien aimé.

Ces petites glaces sont bien sympathiques. Bon leur principal intérêt est de nous avoir rafraîchis à Sucre.

Des petites sucreries achetées en petites boutiques. Le premier sont des petits bonbons genre gomme, celui du milieu fait penser à un Carambar mais moins bon, la sucette est à l’ananas (pas terrible).

Les boissons : La gelée aux fruits ! Elle s’achète à la sauvette ou dans les bus. C’est plutôt bon.

Petite limonade bien sympathique.

Chocolats chauds. Ils étaient un peu amers ceux-là. Heureusement Will en avait commandé un avec une petite liqueur.

Le submarino. Du chocolat trempé dans du lait chaud et qui fond peu à peu. C’est trop bon !

Les sodas ne sont vraiment pas à mon goût. Ils sont extrêmement chimiques.

Will a bien aimé ce Fanta cela dit.

La bière la plus haute du monde ! La Potosina est assez bonne.

Mais nous avons préféré la Huari que l’on retrouve un peu partout.

Les bières au quinoa sont la spécialité locale. La Prost est sympa.

Encore une bière locale au quinoa. On en trouve aussi à la coca.

Une énième bière locale. C’est un peu le genre essayez-les toutes !